食物类型	食物品种
强碱性食物	茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海节、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板栗、咖啡、葡萄酒等
弱碱性食物	豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等
强酸性食物	牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡婚、比目鱼、奶路、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等
弱酸性食物	火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、麦、奶油、豌豆、腹鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等

食物的酸碱性主要是由食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。最终产生酸性物质的称为酸性食物，如动物内脏、肌肉、植物种子（五谷类）等。最终产生碱性物质的称为碱性食物，如蔬莱瓜豆类、茶类等。


食物的酸减性与其本身的pH值无关，味道是酸来的食物不一定是酸性食物。如水果多为酸味，但其实是碳碱性食物